SAP License：SAP顾问食品行业概述

行业动态 2021/07/08 10:12 429

食品加工制造企业具有规模小、分布散的特点，由于食品都有相应的保质期，市场预测及供需平衡极为重要；规模化、异地扩张成为发展趋势，同时食品行业面临多元和粗放经营向专业和集约经营转化的管理趋势。

食品加工行业解决方案提供原料、产品批次管理、配方管理组合、拆解管理、商品促销管理、赠品管理、客户信用额度管理、付款管理、资金结算、资金核算等内容，您可以从集团的总部透明把握总部、各工厂及各分公司、卖场之间的协同管理，快速复制成功管理经验，实现工厂化运作，规避集团风险，有效提高食品加工企业的效率、降低成本、提升企业竞争力。
食品方案特点

支持多工厂协同。基于多业务组织的集团架构，实现多工厂计划协同、生产协同、采购协同，最大限度的利用集团各种资源，提高资源利用率，节约成本；

支持建立集中订单中心。多任务厂协同满足食品加工企业集团跨行业、跨地域、多机构、搭建全集团统一订单业务平台；

支持多种集中采购模式。集中采购是经营控制型集团对集团内部采购商品的控制方式，是集团内部采购管理的必然趋势。集中采购模式有：集中定价、分开采购，集中订货、分开收货付，款结算，集中订货、分开收货、集中付款，集中采购后调拨等运作模式，采用哪种模式，取决于集团对下属公司的股权控制、税收、物料特性、进出口业绩统计等因素，一个集团内可能同时存在几种集中采购模式。

支持内部多方交易：集团公司经常会彼此发生关联交易，如果按常规的模式，交易对应的单据多，对账工作量大，业务不可追溯。基于集团架构的食品加工行业解决方案，可以很好的解决这类难题，提高准确率和效率。

支持集团配送中心运营模式。使用集团配送中心模式，集团总部可以根据各分公司的订单预测，合理地安排各储运中心的安全库存，有效地降低各分公司的库存，降低各分公司、工厂的营运成本。

食品业务流程

各工厂之间的业务协同：各工厂之间的业务协同主要是指业务单据之间的协同（或转换）处理，主要包括：采购订单与销售订单之间协同处理、出库单与入库单之间协同处理、收款单与付款单之间协同处理等等；

集中采购流程。集团价格策略处理。集团除了进行统一的供应商管理、评估外，还要进行统一的价格控制，制定统一的价格政策，授权下属企业使用哪种政策进行采购，完成集中采购基础控制管理，是集中采购的先行处理。集团汇总下属企业采购申请进行分解、平衡，下达统一的集团采购订单，根据实际需求下达收货指令。指定收货机构按要求进行收货入库，集团根据收货数据汇总进行统一的结算及付款或者由下属单位根据集团下达的采购订单单独进行结算，下属企业根据各自的收货数据与集团进行内部结算。

集中销售流程。集团内A公司销售B公司的商品给A公司的客户a；商品从B公司的工厂/配送中心的仓库发出，或者客户a从B公司的工厂/配送中心的仓库提货；客户a与A公司销售结算，A公司与B公司内部结算。

委托代销流程。很多厂家为了在大型超市（例如沃尔玛，家乐福等）上架销售商品，采用的均是委托代销的方式。厂家先把商品供给大型超市的物流配送中心，此时，商品并没有发生真正的销售，超市也不会跟厂家进行结算，只有等超市部分销售后或者是采取月结的方式每月才会与厂家结算，结算时对于厂家来说才真正可以收款并实现销售收入。

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